E367 — Фумарат кальция

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая добавка, представляющая собой кристаллический порошок белого цвета с кислым вкусом, не имеет запаха. Синтезируется из нашатырного спирта и фумаровой кислоты, при этом могут образовываться различные примеси. Участвует в цикле лимонной кислоты, находится во всех живых клетках.

Назначение

В пищевой промышленности используется редко, в основном в качестве регулятора кислотности. Ее могут применять при изготовлении желе, мармелада, фруктовых консервов, вина, растворимого чая, порошкообразных напитков для самостоятельного приготовления, отделочных полуфабрикатов для мучных и сдобных изделий.

В медицине применяется при лечении псориаза, а также используется для улучшения усвоения корма свиньями.

Воздействие на организм

Пока нет окончательных выводов о воздействии фумарата кальция на организм человека.

Разрешения на использование

Добавка Е367 разрешена для использования в пищевой промышленности во всех странах, в том числе в Российской Федерации.