E365 — Фумарат натрия

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Добавка запрещена

Запрещено в Евросоюзе

Пищевая добавка, представляющая собой кристаллический порошок белого цвета без запаха с кислым вкусом. Ее синтезируют из фумаровой кислоты и едкого натра, при этом могут образовываться такие примеси, как карбонаты натрия и натриевые соли малеиновой кислоты. Принимает участие в цикле лимонной кислоты и содержится во всех живых клетках.

Назначение

В пищевой промышленности применяется как регулятор кислотности при изготовлении желе, мармелада, фруктовых консервов, начинок и полуфабрикатов для хлебобулочных и кондитерских изделий, порошкообразных десертных смесей, растворимых напитков для самостоятельного приготовления, растворимого чая, жевательной резинки, вина.

В медицине может использоваться для борьбы с псориазом, также добавляется в корм свиней, чтобы улучшить усвояемость пищи для животных.

Воздействие на организм

При соблюдении допустимой суточной дозы считается безвредной, однако стоит помнить о негативном влиянии возможных примесей, которые входят в состав пищевой добавки.

Разрешения на использование

Добавка Е365 разрешена для использования в пищевой промышленности в Российской Федерации, однако не используется в Евросоюзе.