E365 — Фумарат натрия

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно

Добавка запрещена

  • Запрещено в Евросоюзе

Пищевая добавка, представляющая собой кристаллический порошок белого цвета без запаха с кислым вкусом. Ее синтезируют из фумаровой кислоты и едкого натра, при этом могут образовываться такие примеси, как карбонаты натрия и натриевые соли малеиновой кислоты. Принимает участие в цикле лимонной кислоты и содержится во всех живых клетках.

Назначение

В пищевой промышленности применяется как регулятор кислотности при изготовлении желе, мармелада, фруктовых консервов, начинок и полуфабрикатов для хлебобулочных и кондитерских изделий, порошкообразных десертных смесей, растворимых напитков для самостоятельного приготовления, растворимого чая, жевательной резинки, вина.

В медицине может использоваться для борьбы с псориазом, также добавляется в корм свиней, чтобы улучшить усвояемость пищи для животных.

Воздействие на организм

При соблюдении допустимой суточной дозы считается безвредной, однако стоит помнить о негативном влиянии возможных примесей, которые входят в состав пищевой добавки.

Разрешения на использование

Добавка Е365 разрешена для использования в пищевой промышленности в Российской Федерации, однако не используется в Евросоюзе.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта