E313 — Этилгаллат

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно

Добавка запрещена

  • Запрещено в России
  • Запрещено в Евросоюзе

Пищевая добавка, которая представляет собой кристаллический порошок белого или кремового цвета без запаха. Плохо растворяется в воде, хорошо растворима в спиртах и эфире. Ее получают синтетическим путем: этерификацией этиловым спиртом галловой кислоты.

Назначение

Добавка Е313 относится группе антиоксидантов. Недопустима к применению в пищевой промышленности.

Может использоваться для предотвращения окисления эмульсий и жиров, стабилизации полимеров, топлива, а также в качестве оксиданта в косметической, биохимической и медицинской промышленности.

Воздействие на организм

При попадании в кишечник расщепляется на простые вещества, одним из которых является галловая кислота. Она может приводить к аллергическим реакциям (сыпи, экземе) вызывать раздражение слизистой желудка и заболевания желудочно-кишечного тракта.

На сегодняшний день полностью не изучено влияние этилгаллата на организм человека.

Запреты на использование

Добавка Е313 запрещена для использования в пищевой промышленности в России и странах Европейского Союза.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта