E1521 — Полиэтиленгликоль

Бесцветная прозрачная или мутноватая жидкость со слабым специфическим запахом, либо сливочно-белый порошок, хлопья или воскообразное вещество. Характеризуется хорошей растворимостью в различных органических растворителях и отсутствием этой способности при смешивании с глицерином, гликолями и парафинами. В промышленном виде получают из этиленоксида.

Назначение

В пищевой промышленности пищевую добавку E1521 используют при изготовлении кисломолочных продуктов питания, сахара и его заменителя, жевательной резинки, пищевых ароматизаторов, где это вещество выступает в качестве влагоудерживающего агента. Способность удерживать влагу обуславливает частое использование полиэтиленгликоля для обработки фруктов с целью продления сроков их хранения.

Воздействие на организм

При превышении максимальной ежедневной дозы, определенной ВОЗ, полиэтиленгликоль может вызвать аллергическое или канцерогенное воздействие на организм человека.

Максимально допустимая суточная доза

Ежедневная доза потребления полиэтиленгликоля определена ВОЗ в 10 мг/кг массы тела.

Разрешения на использование

В России, а также в странах Европейского Союза полиэтиленгликоль допущен к использованию при производстве товаров продовольственного назначения.