E1430 — Дикрахмалглицерин

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Порошкообразное вещество белого цвета без запаха, используемое в пищевой промышленности в качестве связующего агента, стабилизатора и загустителя. В промышленном виде получают из крахмала (нативного, реже отбеленного или расщепленного), эпихлоргидрина, ацетангидрида или винилацетата.

Назначение

Пищевая добавка Е1430 применяется при производстве консервированных продуктов питания (овощи, грибы, рыба), детского питания, как отдельно, так и в составе других загустителей, желирующих агентов и крахмалов.

Воздействие на организм

Получаемая из натуральных природных источников (крахмала) пищевая добавка Е1430 при соблюдении максимальных доз потребления не оказывает неблагоприятного воздействия на организм человека.

Максимально допустимые суточные дозы потребления

В настоящее время пищевая добавка Е1430 разрешена в 7 стандартах на пищевые продукты, при этом максимально допустимая доля содержания этого вещества составляет от 10 до 60 г/кг массы.

Разрешения на использование

Пищевая добавка Е1430 разрешена для использования в продуктах питания на территории России в качестве стабилизатора консистенции, связующего агента, текстуратора и загустителя.