E171 — Диоксид титана

Пищевой краситель с ярко выраженными отбеливающими свойствами. Представляет собой белый порошок. В природе представлен в виде минералов рутила, брукита и анатаза.

Необработанный диоксид титана - это бесцветные кристаллы, которые желтеют при нагревании. Однако при растирании кристалл преобразовывается в белый порошок, который и используется в промышленности. Не растворим в воде, растворяется во всех минеральных кислотах, кроме плавиковой.

Назначение

В пищевой промышленности применяется как отбеливающее вещество, в частности, его используют при производстве крабовых палочек, сухого молока, жевательной резинки, завтраков быстрого приготовления.

Кроме того, диоксид титана используют при производстве пластмасс, ламинированной бумаги, лакокрасочных материалов, резиновых изделий, в стекольном производстве.

В косметической промышленности применяется для придания средствам светонепроницаемых свойств и белого цвета. Часто используется при производстве кремов для загара, так как считается одним из лучших веществ, которые защищают от ультрафиолетовых лучей.

Воздействие на организм

В настоящее время продолжают проводиться исследования относительно воздействия пищевой добавки Е171 на организм человека.

Известно, что при вдыхании пыли диоксида титана могут появляться злокачественные образования.

Считается, что в дозах, которые присутствуют продуктах питания, эта добавка безвредна. При передозировке диоксидом титана могут развиваться заболевания почек и печени.

В результате экспериментов над животными установлено, что лабораторные крысы, которые в течение пяти дней пили воду с порошком диоксида титана, получили деформации хромосом в цепочке ДНК.

Разрешения на использование

Пищевой краситель Е171 разрешен для использования практически во всех странах мира, в том числе в Российской Федерации.