E161e — Виолоксантин (виолаксантин)
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Добавка запрещена
- Запрещено в США
- Запрещено в Евросоюзе
Натуральный пищевой краситель, представляющий собой порошок желтого цвета. Растворяется в хлороформе, растительных маслах, органических растворителях. Не растворим в воде.
В природе встречается в соцветиях анютиных глазок желтого цвета, а также других цветах и фруктах, окрашенных в желтый цвет.
Назначение
Ранее виолоксантин использовался для окрашивания продуктов питания в цвета от бледно-желтого до насыщенного оранжевого и красного. Однако сейчас практически не применяется в пищевой промышленности.
Воздействие на организм
Известно, что пищевой краситель E161e может вызвать заболевание органов пищеварения, воспаление слизистых и появление аллергических реакций.
Запреты на использование
Пищевой краситель E161e запрещен для использования в пищевой промышленности в странах Европейского Союза, Соединенных Штатах Америки, однако его применение не запрещено в Российской Федерации, Австралии и Новой Зеландии.