E160d — Ликопин
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Краситель природного или синтетического происхождения, представляющий собой мелкие иглы красного цвета. Наиболее часто встречается в томатах, а также ягодах (арбуз, шиповник), фруктах, пальмовом масле. Не растворяется в воде.
Чаще всего его получают из томатов вида Lycopersicon esculentum. Красящий пигмент выделяют путем экстракции с помощью растворителей, которыми могут выступать диоксид углерода или метанол.
Назначение
В пищевой промышленности его применяют для окраски сухих завтраков, маргаринов, масла, консервированных мясных продуктов, рыбы, соусов, майонеза, алкогольных и безалкогольных напитков.
В косметической и фармацевтической промышленности его используют в качестве красителя и биологически активной добавки.
Воздействие на организм
В настоящее время проводятся исследования для изучения полного воздействия красителя Е160d на организм человека.
Ликопин является веществом, которое положительно влияет на мужскую потенцию, может успешно бороться с некоторыми заболеваниями мужского организма.
Является сильным антиоксидантом, может замедлять процесс развития атеросклероза, проявлять антиканцерогенные свойства.
Максимально допустимая суточная доза
Рекомендуемая суточная доза составляет 5 мг/кг массы тела, максимально допустимая - 10 мг/кг массы тела.
Разрешения на использование
Краситель Е160d используется в пищевой промышленности практически во всех странах мира.
