E123 — Амарант

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно

Добавка запрещена

  • Запрещено в России
  • Запрещено в США
  • Запрещено в Евросоюзе

Синтетический краситель, относящийся к азосоединениям. Представляет собой порошок цветом от сине-тёмно-красного до красно-коричневого. Растворим в воде и разлагается при температуре выше 120 градусов. Относится к анионным красителям.

В середине прошлого века его получали из каменноугольной смолы, теперь изготавливают из побочных продуктов переработки нефти.

Назначение

Может использоваться для придания цвета консервированным овощам и фруктам, в частности, консервированной вишне, сухим смесям для кексов, желе, сухим завтракам, безалкогольным напиткам, полуфабрикатам для приготовления кексов.

Также его используют для производства румян, губной помады, окрашивания синтетических и натуральных тканей, бумаги, фенолформальдегидных смол, кожи.

Воздействие на организм

Пищевой краситель Е123 может вызывать крапивницу, ренит, отрицательно влиять на работу почек и печени, репродуктивную функцию человека.

Он противопоказан людям с непереносимостью аспирина, беременным, у детей может вызывать гиперактивное поведение.

По некоторым данным, способствует развитию порока сердца у плода и врожденным уродствам.

Было доказано, что высокие дозы красителя вызывают злокачественные опухоли у крыс.

Запреты на использование

Краситель Е123 запрещен для использования странах Европейского Союза, США, а также России. Однако его применяют в Великобритании.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта