E110 — Жёлтый «солнечный закат», (апельсиновый жёлтый S)

Загрузить

Синтетический пищевой краситель оранжево-желтого цвета, представляющий собой водный раствор.

Назначение

Пищевая добавка Е110 предназначена для окрашивания продуктов в желтый или оранжевый цвет. Эффективна для окраски пищевых продуктов, которые подвергаются ферментации при термической обработке. Часто используется вместе с добавкой E-123 для придания продуктам коричневого цвета (шоколад, карамель).

Жёлтый «солнечный закат» добавляют в рыбные консервы, пакетированные супы, восточные пряности, сухари, лимонный творог, сырный соус, оранжевые кабачки, джемы, мармелад, мороженое, глазурь, шоколад, марципаны, сладкие напитки, желе.

Воздействие на организм

Пищевая добавка Е110 является производной опасного красителя «Судан I» - сильного канцерогена. Последний может находиться в Е110 в виде примеси.

Жёлтый «солнечный закат» может привести к возникновению аллергических реакций, особенно у людей, страдающих от непереносимости аспирина. Кроме того, он может вызвать крапивницу, тошноту, рвоту, боли в животе, несварение желудка, ринит, опухание почек, заложенность носа, хромосомные повреждения.

Агентство по пищевым стандартам Великобритании (FSA) доказало, что пищевая добавка Е110 может стать причиной гиперактивного поведения у детей.

Запреты на использование

С 2008 года в европейских странах действует закон, согласно которому все продукты, вмещающие Е110, должны содержать предупреждение о его потенциальной способности вызывать гиперактивность у детей. Ряд правозащитников выступает за запрет использования добавки в пищевой промышленности.

Сейчас она разрешена в странах ЕС, а также России.

Загрузить
Полная версия сайта