E101a — Рибофлавин-5'-фосфат (флавинмононуклеотид)
Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая добавка, образуемая из рибофлавина (витамина В2). Представляет собой жёлто-оранжевый кристаллический порошок без запаха со слабо выраженным горьким вкусом. Растворяется в воде, распадается под действием света.
Назначение
В пищевой промышленности применяется для окрашивания продуктов в желтый цвет. Используется в джемах, молочных продуктах, кондитерских и хлебобулочных изделиях, а также детских смесях.
Разрешения на использование
Пищевая добавка E101a разрешена в странах Европейского Союза и России.
