Пирог с картофелем и грибами

Предлагаю вам сегодня рецепт самого простого домашнего пирога, вкусного и дешевого, который могут себе позволить все без исключения. При минимуме средств вы получите отличную свежую выпечку, заменяющую хлеб к любой трапезе. Пирог с картофелем и грибами очень сытный. Так что чашка чая, кофе и кусок такого пирога могут служить завтраком, полдником или ужином. За праздничным столом он тоже займет не последне место в виде отличной закуски. Особое внимание хочу уделить формовке пирога, когда не нужно раскатывать два пласта теста, а только один.

Для приготовления пирога потребуется:вода, мука, соль, сахар, масло подсолнечное рафинированное, картофель, шампиньоны, петрушка, дрожжи свежие, яйцо, лук репчатый.

В миску налейте теплую воду и добавьте свежие дрожжи. Сухих потребуется 7-8 грамм.

Всыпьте столовую ложку сахара и хорошо перемешайте дрожжи до полного растворения. Через 10 минут дрожжи активируются.

Влейте подсолнечное масло и перемешайте воду с дрожжами, сахаром и маслом.

Муку просейте в глубокую миску. В результате этой несложной процедуры она обогатится кислородом и очистится от примесей если они есть.

Добавьте чайную ложку соли.

В муку с солью влейте приготовленную жидкую смесь.

Перемешайте все ингредиенты и замесите гладкое, эластичное тесто, которое может немного липнуть к рукам. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

Пока тесто подходит, займитесь начинкой пирога. Шампиньоны очистите и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте к грибам.

Налейте в сковороду масло и поджарьте грибы с луком в течение 10-12 минут перемешивая. Посолите по вкусу.

Через 40-60 минут тесто значительно увеличится в объеме. Оно готово к работе.

Достаньте тесто из миски, обомните и округлите. После раскатайте в круг.

На середину круга, отступив от края 3-4 см выложите грибы с луком.

На грибы выложите нарезанный отварной картофель. Чтобы сварить картофель в “мундире”, помойте его, выложите в кастрюлю и залейте водой. Воду посолите и варите картофель до готовности. После достаньте из кастрюли, охладите, снимите кожуру.

Петрушку мелко нарежьте и добавьте в начинку.

Края теста соберите к середине круга и тщательно слепите тесто.

Выложите пирог швом вниз в сковороду.

В середине пирога сделайте отверстие для выхода пара в процессе выпечки.

Смажьте пирог яйцом.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 45-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

Пирог с картофелем и грибами готов.

Душистый, пышный, необыкновенно вкусный пирог остудите, нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!