Десерт Плавающий остров

Плавающий остров (le Flottante) родом из Франции. В классическом его рецепте взбитые белки отваривают в молоке и подают с заварным кремом. В нашей кухне этот десерт больше известен как Снежки.
Десерт Плавающий остров прийдется по вкусу любителям легких и воздушных десертов, таких как Птичье молоко, суфле, муссы. Его можно подавать с заварным кремом, желе, шоколадом, ягодами. Я предлагаю вам приготовить этот чудесный десерт с каплями шоколада и взбитыми сливками. И, что бы десерт не показался слишком сладким, добавить клубнику, красную смородину.
Хочу заметить, что десерт сам по себе очень нежный и легкий в приготовлении. И с ним хорошо экспериментировать.

Для приготовления десерта нам потребуются яйца, сахар, шоколад.

Отделяем белки от желтков. Желтки отставляем в сторону, они нам не понадобятся.

Белки взбиваем в пышную пену.

Затем, не прекращая взбивать, в белковую массу вводим постепенно сахар. И взбиваем до устойчивых пиков.

Шоколад натираем на крупной терке или рубим ножом.

Добавляем во взбитую массу.

И аккуратно перемешиваем лопаткой, движениями снизу в верх. Долго перемешивать не стоит, так как белки опадут.

Получившейся массой, наполняем стаканы или любые другие формочки, пригодных для использования в СВЧ. Лучше всего заполнять их на половину, так как в процессе приготовления белки будут увеличиваться в обьеме.

Готовим десерт 30 секунд при мощности 800 Вт. Если мощность выше, то время сокращаем.

Даем десерту слегка остыть. Затем стакан накрываем десертной тарелкой и резко переворачиваем.

Украшаем десерт по вкусу. Я украсила веточками красной смородины, клубникой и взбитыми сливками.

Приятного аппетита!